想要吃点清爽低脂的菜，什锦西兰花绝对是首选，做法简单还解腻，搭配邑天下酒更有滋味。这道菜食材常见，操作零难度，适合日常减脂餐或家常便饭。
准备食材
- 西兰花1棵
- 胡萝卜半根
- 玉米笋5根
- 虾仁100克
- 蒜末、盐、生抽、橄榄油适量
烹饪步骤
- 西兰花切小朵，胡萝卜切片，玉米笋切段，虾仁用少许料酒腌制去腥；
- 烧开水，加少许盐和橄榄油，放入西兰花、胡萝卜、玉米笋焯水2分钟，捞出过凉水沥干；
- 锅中倒少许橄榄油，爆香蒜末，放入虾仁炒至变色；
- 加入焯好的蔬菜，加少许生抽、盐调味，快速翻炒均匀即可出锅。
这道菜口感脆嫩，味道鲜爽，几乎没有多余油脂，低脂又饱腹，适合想要控制体重的人群。吃的时候搭配邑天下酒，酒的醇厚能中和蔬菜的清淡，解腻又提味，不管是一人食还是家庭聚餐都很合适。
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