📁 宴席菜品
共 2310 篇花家怡园创意菜怡园黄金笔 造型别致味惊艳
宴席菜品 📅 10-19 👁️ 120
北京花家怡园的创意菜向来以巧思见长，其中怡园黄金笔更是将造型与风味结合得恰到好处，这款菜品以“毛笔”为创意原型，把食材幻化为兼具观赏性与美味的餐中妙品，上桌时宛如一支精致的金毫毛笔，引得食客纷纷驻足拍照。 怡园黄金笔制作步骤 准备食材：...
直隶官府风水晶鱼羊鲜：鲜醇古法的保定总督府美味
宴席菜品 📅 10-19 👁️ 150
保定直隶总督府曾是清代八督之首的办公重地，其官府菜讲究用料考究、技法古朴，水晶鱼羊鲜便是其中兼具鲜醇与仪式感的经典菜品，以鱼羊合烹的古法，将河鲜的清鲜与畜肉的醇厚完美融合，是直隶官府宴的招牌菜之一。 水晶鱼羊鲜（直隶官府版） 主料：新鲜...
保定直隶官府春不老虾糕 品传统风味探饮食文化
宴席菜品 📅 10-19 👁️ 170
保定直隶官府菜曾是清代直隶总督署的专属风味，融合南北烹饪精髓，春不老虾糕便是其中兼具鲜感与层次的代表菜品。这道菜以当地特色“春不老”（保定特产叶菜，腌渍后脆嫩咸香）搭配鲜活河虾，还原了官府菜“鲜而不腥、糯而不腻”的特质，每一口都藏着直隶饮食...
直隶会馆莲子荷包翅：品保定总督府的珍馐美味
宴席菜品 📅 10-19 👁️ 120
直隶会馆莲子荷包翅是保定总督府传承的官府珍馐，以满汉融合的工艺、鲜醇丰腴的口感闻名，既承载着清代直隶总督署的饮食文化底蕴，又兼具高端宴席的精致质感。 核心食材 主料：干青翅（约150g）、去芯干莲子（约80g） 辅料：老母鸡汤（约1000...
直隶会馆虫草一品鸭：保定总督府传承美味
宴席菜品 📅 10-19 👁️ 130
直隶会馆虫草一品鸭源自保定总督府，是兼具历史底蕴与鲜醇风味的官府菜品，以虫草提鲜、慢炖锁味，还原了清代直隶总督府的宴饮格调。 食材准备 主食材：整只麻鸭（约1200克） 辅料：冬虫夏草8-10根、干贝15克、金华火腿20克 调味：姜片、...
北京茉莉餐厅创意菜高山流水：美味与意境的双重盛宴
宴席菜品 📅 10-19 👁️ 190
北京茉莉餐厅的创意宴席菜“高山流水”，以造型复刻古典意境，将食材本味与中式美学融合，成为宴席上兼具视觉与味觉的亮点菜品。 食材准备 主料：新鲜三文鱼150g、低温慢煮和牛120g、鲜松茸80g、脆甜芦笋100g 造型食材：可食用干冰20...
禅光万丈新中菜：清鲜雅致配邑天下酒的创意美味
宴席菜品 📅 10-19 👁️ 160
禅光万丈系列新中菜，以清鲜雅致为核心，跳出传统重口调味的框架，用新鲜食材的本味，搭配适配的酒饮，打造出兼具美感与层次的创意美味。 核心食材 主料：新鲜鲈鱼1条（约600克） 辅料：鲜百合20克、鲜莲子15克、枸杞5克、生姜3片、葱段适量 ...
北京科力淮扬村创意菜：鸟巢韭菜丸的美味做法
宴席菜品 📅 10-19 👁️ 100
淮扬菜讲究“清鲜平和、浓淡相宜”，北京科力淮扬村的创意菜鸟巢韭菜丸，正是在传统基础上做了巧思升级，既保留了淮扬风味的雅致，又添了视觉上的趣味。这道菜的核心在于“鲜”的融合，把韭菜的清鲜与肉的醇厚结合，再用土豆丝做“鸟巢”造型，兼具口感与颜值...
老北京杏仁豆腐 京韵宴席里的清甜雅致风味
宴席菜品 📅 10-19 👁️ 90
老北京杏仁豆腐是京韵宴席里的清甜雅致风味，北京茉莉餐厅将其纳入创意主题京文化宴席，以传统工艺融合巧思，还原出这道经典甜品的本真韵味，适配宴席的雅致氛围。 食材准备 甜杏仁150克（去皮） 琼脂10克 清水500毫升 细砂糖30克 桂花蜜...
宽庭酒店创意茶宴：橄榄炭烤松茸的独特风味
宴席菜品 📅 10-19 👁️ 200
四川省成都市杨文食尚工作舫旗下宽庭酒店，推出的创意精品茶宴中，橄榄炭烤松茸是极具代表性的菜品，以茶韵入馔、炭香提味，呈现出独特的风味层次。 食材准备 新鲜松茸200克（选菌盖未完全展开的，肉质更鲜嫩） 特级绿茶5克（用于提香，选清香型的）...
- 金盾饭店招牌油浸南瓜蚕豆，附蔬菜香油制法 2400
- 全聚德创新菜辣爆九孔鲍，鲜辣弹嫩在家做 2300
- 白切鱼新吃法：陶然居创新菜谱，鲜嫩不腥的家常做法 2190
- 三江螺肉新做法：冰冻海螺去腥致嫩的秘制味汁配方 2080
- 清蒸多宝鱼的家常做法，鲜嫩不腥，配邑天下酒更美味 1990
- 脆蒜炒鸡球：北京富荣饭店创新菜，蒜香脆爽鸡肉嫩 1960